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肉丸是中国传统佳肴，其风味独特，营养价值高，人人爱吃，肉丸是经特殊工艺加工而成的，它是具有几百年的历史的风味食品，一直盛行不衰，以其独特的弹性，韧性爽脆，无论是煲汤、涮火锅还是炒、蒸、烧烤、油炸均可，吃法多样，每一种吃法各具风味，让人百吃不厌。
雷迈肉丸包心机为包馅肉制品成丸设备，能生产出各种大小尺寸的包馅鱼丸、猪肉丸、牛肉丸及包馅贡丸等，也可做不包馅的各类丸子。花色品种繁多，口味可自由变换。
该设备具有速度快、卫生方便、易拆洗等特点。全自动机械生产代替手工生产，节省劳动力，提供生产速度。
肉丸机技术参数：
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型号 |
电压 |
功率 |
产量 |
重量 |
丸子直径 |
外形尺寸 |
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RW-280b |
220/380V |
1.1KW |
140~420粒/分钟 |
210kg |
20-34mm |
680*550*1400mm |
肉丸机型号：RW-602B
肉丸机电压：220/380V
肉丸机功率：1.1KW
肉丸机产量：180~220粒/分钟
肉丸机重量：210kg
肉丸机外形尺寸：680*550*1400mm
肉丸机可配套使用设备：鱼肉采肉机、鱼肉精滤机、打浆机
功能特点效益：
1. 可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸。
2. 可以生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。
3. 肉丸大小可调，产品皮光柔滑、爽脆、让人口齿留香。
4. 成型好，易于操作。
【牛肉丸的做法】
用料：鲜牛肉（５００克）、精盐（４０克）、味粉（４克）、清水（１００克）、菱粉（３０克）
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。
